På söndag kommer slaktaren
och ska hjälpa oss stycka 74 kg älgkviga. Lär bli ca 50 kg kött, varav syster och jag får dela på halva djuret. Tar Ebba med mig och åker till slaktboden så jag kan vara med och märka upp köttet. Annars blir det cirkus när vi ska packa på kvällen - ingen av oss har någon vidare koll på hur olika delar ser ut.
Såhär ska dock älgen styckas
Killen som hjälper oss har jobbat som styckningsmästare, så vi får väl tro att han vet vad han håller på med.
.