Ett stenkast från Fyndet

kom hemlevererat idag från svärmor. Barnen åt det med god aptit hos dem för några veckor sedan då vi renoverade, och idag när O var hos dem så fick han med middagsmat hem. Tack säger jag, som slapp stå vid spisen :)



Detta är ur ICA-kurirens 20-minutersrecept.

Den enda ändringen jag gör till nästa gång är att byta ut quinoan - inte för att det inte är gott, utan för att det blir för lika konsistens på köttfärsen och quinoan. Tror jag ska ta nudlar istället.


.

4 riktigt tråkiga och slokiga bananer låg i fruktfatet, och för varje dag som gick blev det värre och värre. Tills idag, då de var påväg ned i komposten. Så kom jag på att banankaka ska man baka på just den här sortens banan.

Sagt och gjort, banankaka är bakad.




.

Det blev tomatmarmelad av mina hemodlade tomater:

.

2 burkar björnbärsmarmelad (eller är det sylt - vad är skillnaden); recept från Dansukkers Syltsockerpåse, den lättsockrade varianten

2 burkar rabarbermarmelad med ingefära

2 äppelpajer med rivna äpplen(recept nedan)

2 smulpajer med äpple och kanel, förberedda för gräddning när de plockas fram

är färdiga.

Kommande dagar ska ytterligare äppelpajer, framförallt av smulvariant, stoppas i frysen.

På pajfronten är det även meningen att smulpaj med björnbär ska tillredas. Traditionellt smulpajsrecept är ju 50/50 havregryn och vetemjöl, men jag brukar ta 2/3 havregryn och resten vetemjöl. Dessutom tillsätter jag en knapp näve solrosfrön.





.

Jag har precis gjort köttfärssås på 3 kg köttfärs, och det känns så himla skönt. Brukar alltid ha färdig köttfärssås i frysen, men nu efter sommaren har det inte blvit av förrän idag.

3 kg köttfärs
3 stora lökar (borde varit en till, men hade ingen hemma)
2,5 kg krossade tomater (1,5 kg vanliga, 1 kg m basilika)
5 msk tomatpuré
1,5 dl röda linser
6 rivna morötter

med följande kryddning:
*     en rejäl skvätt kantarellbuljong
*     oregano
*     svartpeppar
*     vitpeppar
*     balsamvinäger
*     en skvätt rödvin
*     en gnutta socker

Bekväm som jag är smälter jag löken i olivolja, och när den känns klar slår jag på någon dl vatten. Därefter i med köttfärsen, som alltså blir mer kokt än stekt. När den fått färg åker resten av grejerna i, och så får det stå på spisen någon timme.

.